Caietul cu rețete

Posted: April 7, 2010 in ce mai vad, cutia cu cioburi

Probabil exista in fiecare casa, bunicile si mamele au fost oarecum obligate sa aiba asa ceva pentru ca nu prea existau carti de bucate. Iar casele care aveau si o carte de bucate(Sanda Marin, in general), adaugau pentru specificul local, acest caiet. Al mamei e rosu si are in el multe retete scrise de mana, de la bunica si din vecini, adaugand o noua pagina de fiecare data cand o incanta ceva sau vorbeam eu prea mult de lucrurile mancate pe la altii. Multe prajituri, placinte, salate, pate traditional etc…scrisul se pierde aproape, gramajele mai mult se banuiesc dar undeva e ca o partitura pentru un muzician priceput. Canta mult mai bine avand-o in fata, chiar daca nu se uita aproape niciodata la note. Acelasi caiet are cateva pagini adaugate, impaturite si trecute ca niste anexe la existentele zeci sau sute de pagini. Sunt retete luate din zbor, copiate de la televizor, sau de la cate o petrecere la care e pur si simplu incantata de cate ceva si vrea sa-l faca mai departe. E drept ca nu mai e atat de actualizat ca in trecut, ca in general repeta parte din retetele de succes dar undeva are un farmec aparte. De cate ori merg acasa, mama are acel caiet pe masa, face ceva, pregateste ceva, improvizeaza si adauga un plus de gust la tot ceea ce stiam pana acum. Retetele de la bunica au un plus de autentic, cate o litera lipsa sau pur si simplu in limbajul ei “ciocolata” e “cocolata” rar, șocolada, cuvinte din banat,  tzucar in loc de zahar, cucuruz in loc de porumb, paradaisa in loc de rosie, piparca in loc de ardei, crastavete in loc de castravete, chilaraba in loc de gulie, morconi in loc de morcovi etc. Oare in viitor ce se va intampla cu acest caiet venit de la bunica? Cine o sa-l mai foloseasca cand scrisul se va pierde de tot? E doar un alt caiet cu coperta rosie, care o sa ramana in urma, ca si caietele din scoala? Poate. Dar ar fi pacat ca prajitura cu sucituri sau cornuletele cu nuca sa fie uitate ! Hai si strudelul cu cirese…

Comments
  1. tipu says:

    This reminds me that I need to go to eat!

  2. cristirica says:

    Hai si un cremes ca merge!

  3. grebla says:

    tzucar, cucuruz, paradaisa, piparca, morconi… si altele gen crumpi, pita, scovarda, pacmez, curechi, voretz, lopta, clet, schpais etc…. ehe, se pare ca mi-e dor de casa 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s